https://bodybydarwin.com
Slider Image

Kunstigt enzym med succes brugt til at neutralisere et naturligt plantegift

2021

For første gang er et menneskeligt designet kemisk enzym - et kemzyme - blevet brugt til at nedbryde et giftstof, der findes i frugter og grøntsager.

Kemzymer er designet til at efterligne kroppens naturligt forekommende enzymer, men er meget enklere og hårdere. Et kemzyme designet af en dansk videnskabsmand med succes neutraliseret glycosid esculin, en giftig forbindelse, der findes i hestekastanjer. Toksinet kan forårsage grimme problemer som muskeltrækninger, manglende koordination, opkast, diarré, depression og lammelse.

Enzymer er fremstillet af strenge af aminosyrer og er ansvarlige for kemiske reaktioner inde i kroppen. De kan hurtigt nedbryde mad og toksiner og kan bruges til andre anvendelser til at stimulere kemiske reaktioner. Men de er meget komplekse og skrøbelige og derfor svære at duplikere.

Chemzymes er nedfældede versioner af naturlige enzymer, der indeholder de minimale ingredienser, som de kan arbejde, ifølge forskere ved Københavns Universitet, hvor kemzymerne blev udviklet.

Forskere har arbejdet med syntetiske enzymer til en række anvendelser, herunder medicin og industri. Men Jeannette Bjerre, der netop modtog sin ph.d. ved Københavns Universitet har vist for første gang, at kunstige enzymer kan designes til at neutralisere fødevarebårne toksiner.

Kemzymets enkle design kan muligvis gøre det lettere at skabe nye kemzymer til specifikke opgaver. Forskere har allerede vist, at enkle ændringer i et kemzyms struktur dramatisk kan ændre dets kemiske reaktionsevne.

Indtil videre har ingen været i stand til at fremstille kemzymer, der fungerer så hurtigt som deres naturlige kolleger. Men kemzymer er mere modstandsdygtige over for varme og kemikalier, så de ville være lettere at fremstille i store mængder, hvilket kunne åbne nye døre til farmaceutisk og kemisk forskning.

Google Assistant erstatter ikke Siri på iPhone, men du skal downloade den alligevel

Google Assistant erstatter ikke Siri på iPhone, men du skal downloade den alligevel

10 smukke billeder fra NASA for at hjælpe dig med at komme dig efter regeringsstop

10 smukke billeder fra NASA for at hjælpe dig med at komme dig efter regeringsstop

Disse skabninger er smarte, legende og utroligt fremmede

Disse skabninger er smarte, legende og utroligt fremmede