https://bodybydarwin.com
Slider Image

BeerSci: Hvad er forbindelsen mellem humle og marihuana?

2021

"Er humle og marihuana relateret?"

Jeg har felt dette spørgsmål mange gange, som regel efter at nogen har taget stikprøve i en særlig harpiks-IPA - selvom mindst en PopSci-redaktør stillede mig det samme spørgsmål, når man kiggede på et foto af bladene fra en humleplante.

Svaret på dette spørgsmål er ja og nej.

Det faktum, at både Humulus lupulus (humle) og Cannabis sativa (marihuana) har lignende organoleptiske egenskaber (smag og lugt) kunne indikere en fælles aner - men det er ikke et bevis. Masser af planter fremstiller lignende aromamolekyler, kendt som terpener og terpenoidforbindelser, herunder citroner (som fremstiller limonen), lavendel (linalool) og nåletræer (pinen) - men ingen af ​​dem er tæt knyttet til cannabis eller humle.

Terpener er en klasse af organiske forbindelser syntetiseret af celler. De starter alle med et bestemt basemolekyle, kaldet isopren. Jeg vil ikke gå i terpene biosyntese her, men det er vigtigt at huske, at alle terpener er bygget op ved hjælp af en eller flere kopier af isopren. Nogle få af de primære aroma-terpener i humle er myrcen, beta- pinen og alfa- humulen - disse og lignende aromatiske forbindelser er også det, der giver cannabisplanter deres karakteristiske lugt.

Yderligere er den vigtigste bitre forbindelse i humle, de såkaldte alfa-syrer, alias humulone, en terpenoid (afledt af terpener). Den primære aktive ingrediens i den, at du ryger, tetrahydrocannabinoiderne, er også terpenoider.

Terpener og terpenoider

Almindelige aroma terpener - og forstadiemolekyle isopren - findes i cannabis og humle på øverste række. På bunden er terpenoiderne i humle, der gør øl bittert og gør cannabis til et psykoaktivt stof.

Så hvis terpener ikke er eksklusivt for Humulus og Cannabis, hvordan ved vi, at de er beslægtede? Den ene navnløse redaktør, der bemærkede strukturelle ligheder i de to planter, var mere på pengene.

Humulus og Cannabis er faktisk to slægter i familien Cannabinaceae, en taksonomisk familie, der har tålt lidt af en rystelse i nyere historie. I de gamle dage med taksonomien ville biologer kigge efter strukturelle ligheder mellem planter for at gruppere dem. Botanisk set er bladene fra planter i familien Cannabinaceae generelt palately med en lob og har altid krav. Derudover har de altid cystolitter (calciumcarbonatkrystaller, der sidder i specielle organeller i cellen). Bortset fra "palmalt lobet, betyder ikke noget af dette meget for mig heller, så jeg gætter på, at vi bliver nødt til at tage plantetaksonomernes ord om det.

Palmate Lobed Leaves

Både cannabis (ovenfor) og humle har blade, hvis lob (eller blodårer) stråler fra et fælles punkt, ligesom fingrene på din hånd gør.

Før 1990'erne satte alle disse fysiske ligheder humle og cannabis i en enkelt familie under en større orden kaldet Urticales. Og så blev det, indtil molekylærbiologer begyndte at køre DNA gennem sequencere på udkig efter ligheder mellem gener, da de fandt ud af, at ordenen Urticales ikke var så speciel, som de troede - det var ikke engang dens egen orden. Situationen blev så frustrerende for taksonomisterne med blomstrende planter, at de i 1998 organiserede Angiosperm Phylogeny Group (som Justice League, men med færre hemmelige identiteter) for at sortere rodet. APG offentliggjorde deres overtagelse af det taksonomiske blomstrende plantesystem i 1998 og fulgte op med opdateringer i 2003 og 2009.

(Til sidst gennemgik mikrobiologer et lignende problem. Jeg er sikker på, at de fleste læsere vil huske udtrykkene "gram positiv" og "gram negativ" fra biologiklasse, termer, der bruges til at beskrive visse slags bakterier baseret på, om de kunne farves Dette fænomen, kombineret med formen på bakteriecellen (stavformet, rund eller korkeskrue), var det originale grundlag for al bakteriel taksonomi. Under ingen overraskelse viser det sig, at formen generelt er en pisse- dårlig metode til at bestemme evolutionære forhold mellem bakterier. I disse dage ser mikrobiologer på sekvensen af ​​16S ribosomal underenhed for at adskille bakterier i forskellige taxa.)

I 2002 kiggede en gruppe plante- og molekylærbiologer i USA og UK på de strukturelle egenskaber, cellulære organeller, latexproducerende egenskaber (eller mangel derpå) og DNA-sekvenser af et udvalgt antal gener for alle planterne oprindeligt i Urticales og beslægtede taxaer. Resultatet: ved at sammenligne sekvenser af rbcL trnL-F ndhF og matK DNA-regioner, bekræftede de, at Humulus og Cannabis var meget nært beslægtede og hørte hjemme i en enkelt familie, Cannabinaceae. De fandt også, at familien Cannabinaceae deler en fælles forfader med andre familier, og at alle disse familier skulle samles. Forvirrende, fordi Cannabinaceae er det ældre navn, kaldes denne større gruppe også Cannabinaceae under ordren Rosales.

Resultatet af alt dette: 1) Bliv ikke en angiosperm taxonomist, medmindre du elsker frustration, fordi 2) taksonomi kan være en kæmpe smerte i ryggen. 3) Den bedste ting at gøre er at buste en flaske hjemmebrygge ud.

Og ja, inden du spørger, har hjemmebrugere lavet marihuana-øl. Detaljer på nettet er tynde, fordi hjemmebryggeforum aktivt afskrækker diskussionen om det, og grydefora-foraene er tænderne sammenhængende upræcise. Alt, hvad jeg har fundet, er 1) tør din knopp først, derefter 2) tilføj den ikke til kogningen uden først at blødgøre den i vand for at få det værste af de vandopløselige tærer ud. Jeg aner ikke, hvorfor folk ikke prøver at tørre potten på deres øl - på trods af de bekymringer, jeg har læst fra disse pottebryggerier, er chancerne for forurening fra planten meget lave, især hvis du pasteuriserer det først. Hvad angår stil, har jeg set rapporter om en meget mørk ale-opskrift. Noget med en god maltryggen skal være nok til at fjerne enhver uhyggelig smag, der måtte udvikle sig. Endelig er THC alkoholopløseligt, så du ønsker sandsynligvis, at din øl skal være i 8% ABV-området for maksimal ekstraktion. (Eller bare gå den billige og muntre rute, og træk den ud i vodka, kast den derefter ind under aftapning / kegging.)

Og nej, BeerSci har ikke prøvet noget.

De seneste anbefalinger til forebyggelse af demens er gode råd til alle

De seneste anbefalinger til forebyggelse af demens er gode råd til alle

Sådan reduceres affald og hjælper planeten i denne feriesæson

Sådan reduceres affald og hjælper planeten i denne feriesæson

Her er, hvordan 3D-udskrivning ændrer fotografering

Her er, hvordan 3D-udskrivning ændrer fotografering