https://bodybydarwin.com
Slider Image

Vil du have Fries med det?

2022

Fyld 'op

Hvad du lægger på den plade styres i vid udstrækning af underbevidste faktorer.

På den såkaldte Fremtidsrestaurant i Wageningen, Holland, har spisesteder frokosttid alle mulige madmuligheder. "Dyrevenlige" kød, frugtsaft, osteskiver, bananer, vafler, stort set alt, der passer til din appetit. Og du kan spise et komplet måltid til kun $ 6, 30; det er meget. En aftale, det vil sige, så længe du ikke har noget imod et team af videnskabsfolk, der studerer dig, når du rammer buffeten.

Denne cafeteria på $ 4, 5 millioner, der betjener ca. 200 mennesker hver dag, drives af universitetet, og eksperimentet udføres af universitetsforskere, der arbejder med Sodexo, et internationalt cateringfirma, og Noldus-softwarevirksomheden, som alle håber at tage den aktuelle forskning på forbrugeradfærd til et helt nyt niveau. Konkret forsøger de at bestemme, hvilke bevidste beslutninger fra detailhandleren udløser bestemte underbevidste beslutninger hos køberen for at styre kunder mod bestemte varer - varen med den højere pris, eller den mad med mere ernæringsmæssig værdi, f.eks.

Selvom denne type forskning har været anvendt i årtier og ofte bruges af kæder som McDonald's, er dette laboratorium det første, der har så omfattende og sofistikeret overvågningsudstyr. Ligesom en kulinarisk FBI, lader skærme i kontrolrummet [til venstre] forskere se og registrere diners bevægelser, tøven, kropsholdning, vægt, spisevaner og endda gennemsigtig software til ansigtsgenkendelse hviv meget man nyder, hvad han er tygge. Loftkameraer kan zoome ind på ansigter og plader og zoome ud på hele borde, og madspionerne ovenover bemærker nøjagtigt, hvad madgæsterne vælger, hvilke fødevarer de næsten valgte, men ikke gjorde, og hvor lang tid det tog dem at beslutte.

I den "frie flow", der er oprettet, er fremtidens spisestue ikke din typiske gymnasiekaf, der består af en enkelt række spisesteder, der er skrabet ud af slurvede Joes af kvinder i hårnet. I stedet er rummet organiseret i en række øer, der hver viser en anden madgruppe. Forskerne hævder, at dette giver en illusion af at have flere valg. Givet flere valg, vil spisestuerne tage mere mad og har tendens til at bruge flere penge, når de rammer kassen. Registeret mangler også de stereotype robuste cafeteria-damer. For at spore køb af data, registrerer kunderne deres varer på en berøringsskærm og betaler elektronisk. Den mest "futuristiske" del af alt er dog skalaen diskret indlagt på gulvet lige foran kassen, der registrerer hver spisevægt.

Spisestedene ændrer sig ikke (et bestemt antal personer, der er registreret som en del af undersøgelsen, og afslappede besøgende er ikke tilladt), men kantinen gør det. Videnskabsmænd ændrer konstant opstillingen til at undersøge påvirkningerne på spisning og hvordan visse produkter kan gøres mere tiltalende. De futz med blandt andet farven på duge, madparinger (skal sodavand ved siden af ​​saften eller adskilt?), Brødpræsentation (skiver eller hele?) Og madetiketter. En af de første vaner, forskere bemærkede, var, da de ændrede etiketten på mælken til "organiske" mennesker, der havde drukket den samme mælk i måneder, begyndte at kommentere, at det smagte sjovt.

Gruppen i Wageningen er kun lige færdig med sine baselineobservationer. Større konklusioner er endnu ikke kommet, men forskere har allerede samlet en vis sædvanlig adfærd. For eksempel spiser folk mere, når de får en større plade, friske blomster på bordet kan ændre folks holdning til maden ved siden af ​​dem, kvinder tager længere tid på at vælge deres mad end mænd, og spisere er ofte løgnere: Næsten 600 mennesker blev spurgt hvilken snack de ville vælge blandt et æble, en banan, en candybar eller en melasse-vaffel. En uge senere blev de faktisk tilbudt valgene og 27 procent, der hævdede at foretrække frugt, der blev chowed ned på sliket i stedet.

Undersøgelser til undersøgelsen er beregnet til virksomheder, der ønsker at foretage de mest rentable placeringer af deres produkter, såvel som til offentlige faciliteter som hospitaler og skoler. Hospitaler kan ændre atmosfæren i deres spisefaciliteter for at påvirke deres patients velbefindende, mens skoler ønsker at sikre, at eleverne spiser sunne frokoster, ikke bare gusker på junkfood.

Ifølge forskerne viser amerikanske undersøgelser, at 80 procent af vores beslutninger træffes ubevidst. På fremtidens restaurant kan forskere muligvis få dig til at række ud efter gulerødder, som du måske aldrig har spist andet. Andre steder i restauranter i nutiden, uanset hvilken farve duken er, eller hvor stor en tallerken du bærer, vil du nogle gange bare have de frites.

SpaceX ønsker at bygge den schweiziske hærs kniv af raketter

SpaceX ønsker at bygge den schweiziske hærs kniv af raketter

Den måde, vi tager pillen på, har mere at gøre med religion end videnskab

Den måde, vi tager pillen på, har mere at gøre med religion end videnskab

Lab-dyrkede svinelunger er gode nyheder for fremtiden for organtransplantation

Lab-dyrkede svinelunger er gode nyheder for fremtiden for organtransplantation