https://bodybydarwin.com
Slider Image

Frugtsaft har potentielt farlige niveauer af bly og arsen

2021

via Unsplash-underrubrikker ":

En ny undersøgelse fra Consumer Reports fandt, at 21 af 45 testede frugtsafter havde angående niveauer af tungmetaller. Det betyder, at de indeholdt mængder, der kunne skade vanlige saftdrikkere, selvom de drak temmelig typiske mængder hver dag.

Resultaterne, som CR beskriver som en "spotcheck" af markedet som helhed, betyder ikke, at visse mærker bliver særligt skødesløse. Snarere peger de på et bredere spørgsmål om tungmetalkontaminering i fødevarer og hvilke niveauer der er sikre at indtage.

For at udføre undersøgelsen købte Consumer Reports 24 forskellige sorter af frugtsaft - drue-, æble- og frugtblandinger af primært drue og æble - ved hjælp af dets hemmelige shoppere til at købe tre prøver af hvert produkt fra hele landet. De fandt potentielt skadelige niveauer af tre tungmetaller i nogle af dem: cadmium, som i øjeblikket ikke har et regeringsforslag, der er foreslået sikkert forbrug; uorganisk arsen, som har en FDA-foreslået grænse på 10 dele pr. milliard; og bly, som har et FDA-foreslået sikkert niveau på 50 ppb i juice. Hvis du er en juice-drikker, eller du har børn der er, er disse oplysninger værd at vide. Men det er kun et eksempel på et større problem inden for fødevaresikkerhed omkring tungmetalkontaminering.

Tungmetaller er rundt omkring os, siger Keeve Nachman, en fødevaresystemekspert ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. De er naturligt i vand og jord, og frugter, der er ivrige efter næringsstoffer, suger op disse stowaways hele tiden.

Vi har endnu ikke en stor forståelse af, hvordan mængder af disse metaller, der findes i en typisk amerikansk diæt, påvirker vores kroppe. ”Vi forsøger stadig at give mening om, hvad disse lave langtidseksponeringer betyder for sundheden, ” siger Nachman. At vide, at det ville hjælpe forbrugerne med at beslutte, hvor forsigtige de skal være med, hvad de spiser.

Men regeringens passivitet er også et spørgsmål, ifølge forbrugerrapporter. Se for eksempel arsen. Efter mange års bekymring over arseniveauer i æblejuice har FDA arbejdet for at etablere et sikkert niveau. Det afregnes på 10 ppb, det samme som det sikre niveau for drikkevand. Men et ekspertpanel foreslog et langt lavere sikkert niveau, siger Nachman - mere som 3-5 ppb. Agenturet sigtede mod højere, fordi det for meget dele af landet ville være ekstremt dyrt at bringe vandforsyninger på linje med det lavere niveau.

Disse tre tungmetaller ankommer ikke i mad på grund af uagtsomhed, siger Nachman. Men stort set kunne fødevareproducenter gøre mere for at overvåge de afgrøder, de får - og gøre det mere gennemsigtigt.

Forbrugerrapport spurgte de virksomheder, der lavede juice, om og hvordan de overvågede tungmetaller i deres produkter, og kun 10 virksomheder, der repræsenterede 13 mærker, kom tilbage til dem, ud af de 45 testede. ”Af de virksomheder, der svarede, sagde de fleste, at de gjorde deres egen test og overholdt alle regeringsregler, skriver Jesse Hirsch til forbrugerrapporter .

Nogle bemærkede også, at tungmetaller kan forekomme naturligt, skriver Hirsch. Selvom dette er sandt, er nogle tungmetaltilsætninger resultatet af brug af gødning og andre faktorer, siger Nachman. For eksempel er marker, der tidligere blev behandlet med blyarsenat, et engang almindeligt pesticid, der nu er forbudt, fortsat forurenet med ekstra arsen, indtil det får en dyre behandling.

Forbrugerne skal være opmærksomme på denne slags advarsler, siger Nachman. Forbrugerrapporten har forslag til sikkert saftforbrugsniveauer: ingen frugtsaft til nogen, der er mindre end et år gammel, ikke mere end fire ounce saft til nogen i alderen et til tre år, og ikke mere end seks ounces for nogen fra fire til seks år gammel. Det understreger, at dette er retningslinjer, og du har altid muligheden for at skære juice ud af din diæt helt. "Jeg tror, ​​at for mad, der ikke er afgørende, er det ikke så meget, siger Nachman.„ Det er vanskeligere, når du taler om ting som ris. "

Korrektion: En tidligere version af denne artikel omtalte blyarsenat som gødning. Det er faktisk et pesticid. Vi beklager fejlen.

To for fire er faktisk ikke 2 for 4 - her er grunden

To for fire er faktisk ikke 2 for 4 - her er grunden

Volvo Groups nye militære køretøj kan køre sidelæns, som en krabbe

Volvo Groups nye militære køretøj kan køre sidelæns, som en krabbe

$ 8 Anker iPhone-sager og andre gode tilbud, der sker i dag

$ 8 Anker iPhone-sager og andre gode tilbud, der sker i dag