https://bodybydarwin.com
Slider Image

Nordvestlige forskere pisker et parti af spiselige nanostrukturer op

2021

Universitet

En smule af dette, en knivspids af det, og det ser ud til, at forskere ved Northwestern har tilberedt en ny klasse af nanostrukturer, der ikke bare er ideelle til sådanne anvendelser som gaslagring eller medicinske teknologier, men også spiselige. Holdet, der begyndte deres forskning med et helt andet resultat i tankerne, fandt, at deres opskrift producerede naturlige og spiselige metalorganiske rammer (MOF), porøse krystallinske strukturer med unikke egenskaber, som normalt er vanskelige at fremstille og sammensat af giftige olieprodukter.

MOF'er er små gitterlignende krystaller, der indeholder meget fri plads til opbevaring af ting som brintgasmolekyler (som i en brændselscelle, siger). MOF tech har eksisteret i mere end et årti, men de er normalt lavet af kemikalier, der stammer fra råolie. De er ikke specielt lette at fremstille, og når de først er produceret er de ikke lette at bortskaffe på grund af deres giftige natur. Men det viser sig, at et stivelsesmolekyle, der er tilbage fra majsproduktion, også gør det.

NU-teamet forsøgte at eksperimentere med forskellige molekylære arkitekturer baseret på en forbindelse kaldet gamma-cyclodextrin, en sukkerring produceret fra biorenewable majsstivelse. Men det viser sig, at med lidt sukker og lidt alkohol kan du omdanne gamma-cyclodextrin til en MOF-struktur, der er så ufarlige som ingredienserne deri.

Tidligere forsøg på at fremstille naturlige MOF'er mislykkedes stort set, fordi krystallinske strukturer som MOF kræver symmetri, som er vanskelig at opnå med naturlige forbindelser. Men gamma-cyclodextrin, der selv indeholder asymmetriske glukoserester, er arrangeret i en symmetrisk ringorientering. Opløst i vand med kaliumsalt og krystalliseret med alkohol - NU-opskriften kræver kornånden Everclear, en favorit på universitetscampusser overalt - og du har en MOF, der er spiselig, hvis ikke særlig velsmagende.

"De smager lidt bittert, som en Saltine-cracker, stivelsesagtig og intetsigende Ronald A. Smaldone, en postdoktor ved Northwestern og medforfatter til papiret, der beskriver forskningen, sagde det i en pressemeddelelse." Men det smukke er, at alt det udgangsmaterialer er ikke-toksiske, biorenewable og vidt tilgængelige og tilbyder en grøn tilgang til opbevaring af brint til elbiler. "

Det lyder ret velsmagende for os.

Orkanen Harvey's oversættende oversvømmelsesvand var fyldt med forurening og sygdom

Orkanen Harvey's oversættende oversvømmelsesvand var fyldt med forurening og sygdom

Uber kan faktisk hjælpe med at forhindre berusede køreulykker - i nogle byer

Uber kan faktisk hjælpe med at forhindre berusede køreulykker - i nogle byer

2016 var det hotteste år på rekord

2016 var det hotteste år på rekord